Συνταγή Southwest Chili με ψητό καλαμπόκι + μαύρα φασόλια

205
Συνταγή Southwest Chili με ψητό καλαμπόκι + μαύρα φασόλια

*Η SUGAR MAPLE notes συμμετέχει στο πρόγραμμα συνεργατών της Amazon Services LLC και σε άλλα διαφημιστικά προγράμματα θυγατρικών. Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Παρακαλώ δείτε την πολιτική αποκάλυψης μου.

Φτιάχνω αυτή τη συνταγή για το νοτιοδυτικό τσίλι για την οικογένειά μου εδώ και χρόνια και είναι αγαπημένη στο νοικοκυριό μας. Το ψητό καλαμπόκι και τα μαύρα φασόλια προσθέτουν μια εγκάρδια γεύση στο τσίλι και αυτή η μικρή κλωτσιά από τα jalapenos προσθέτει ακριβώς τη σωστή ποσότητα μπαχαρικών.

Θυμάμαι την πρώτη φορά που έφτιαξα αυτή τη συνταγή για το νοτιοδυτικό τσίλι. Είχα αποφασίσει να βρω τη δική μου συνταγή για έναν διαγωνισμό μαγειρικής με τσίλι της γειτονιάς. Συνδύασα όλα τα αγαπημένα μου υλικά και σταύρωσα τα δάχτυλά μου. Θυμάμαι ότι το δοκίμασα πριν προλάβει να σιγοβράσει, επιτρέποντας σε όλες τις γεύσεις να ενωθούν μαζί, και σχεδόν αποσύρθηκα από τον διαγωνισμό. Το μίσησα. Έκανα τον άντρα μου να το δοκιμάσει όταν γύρισε στο σπίτι ώρες αργότερα και μου είπε ότι ήταν νόστιμο. Αφού είχε καιρό να καθίσει και να σιγοβράσει, ήταν πολύ καλό!

Ακόμα και πάλι, ήμουν νευρικός μιας και ήμασταν νέοι στη γειτονιά και δεν ήθελα να ντρέπομαι. Αλλά μάντεψε τι?! Αυτή η συνταγή νοτιοδυτικού τσίλι κέρδισε την πρώτη θέση! Και το φτιάχνω από τότε! Πραγματικά δημοσίευσα αυτή τη συνταγή μια φορά στο blog μου εδώ. Όμως, αποφάσισα ότι χρειαζόταν λίγη ενημέρωση και ανανέωση.

Συνταγή Southwest Chili με ψητό καλαμπόκι και μαύρα φασόλια - Σερβίρετε με αβοκάντο και ξινή κρέμα - Ιδέες για οικογενειακό δείπνο - τσίλι ελαφιού #chili #chilirecipe #dinnerrecipes #dinnerideas #familydinner #souprecipe #venison

Συνταγή Southwest Beef Chili με ψητό καλαμπόκι και μαύρα φασόλια - Ιδέες για δείπνο - Σερβίρετε με Avacado #recipe #chili #dinnerideas #venison #venisonrecipes

ΥΛΙΚΑ ΝΟΤΙΟΔΥΤΙΚΟΥ ΤΣΙΛΙ

  • 1,5 κιλό μοσχαρίσιο κιμά ή ελάφι
  • 1 κίτρινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
  • 1 πορτοκαλί πιπεριά (ψιλοκομμένη)
  • 1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
  • 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • ½ δεμάτι φρέσκο ​​κόλιανδρο (κιμάς)
  • 3 κουταλιές της σούπας σκόρδο (ψιλοκομμένο)
  • 3 φρέσκα jalapenos (ξεσπασμένο/κιμά)
  • 1 κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι (στραγγισμένο)
  • 1 κουτί μαύρα φασόλια (στραγγισμένα/πλυμένα)
  • 2 – 14 ουγκιές κονσέρβες φασόλια τσίλι
  • 1 – 14 oz ζωμό βοείου κρέατος
  • 1 – 29 oz σάλτσα ντομάτας
  • 1 – 29 oz ντομάτες σε κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για το ψήσιμο του καλαμποκιού)
  • 5 κουταλιές της σούπας καρύκευμα Penzey’s Chili 3000 (ή άλλο καρύκευμα τσίλι που έχετε στη διάθεσή σας)
  • αλάτι πιπέρι

ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΓΑΡΝΙΡΟΥ

  • κρέμα γάλακτος
  • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • κλωνάρια κόλιαντρο
  • τριμμένο μεξικάνικο τυρί
  • αβοκάντο σε φέτες
  • μπλε τσιπς καλαμποκιού

Συνταγή Southwest Chili με ψητό καλαμπόκι και μαύρα φασόλια - Σερβίρετε με Avacodo και μεξικάνικο τυρί - τσίλι ελαφιού

ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

  • Ροδίζουμε τον κιμά ή το ελάφι σε μεγάλο τηγάνι και τον στραγγίζουμε.
  • Ταυτόχρονα, ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα τσίλι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τον ολλανδικό φούρνο μου. Προσθέστε ελαιόλαδο και καβουρδίστε το στραγγισμένο γλυκό καλαμπόκι για λίγα λεπτά. Αφήστε το καλαμπόκι να κάτσει λίγο ώστε να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
  • Προσθέστε τα μαύρα φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα), τα φασόλια τσίλι, τη σάλτσα ντομάτας, τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, το χυμό πορτοκαλιού και το καρύκευμα τσίλι σε μια κατσαρόλα τσίλι με καλαμπόκι και αφήστε να σιγοβράσουν σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.
  • Προσθέστε τα παρακάτω υλικά στο τηγάνι με το στραγγισμένο μοσχαρίσιο κρέας. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια (χωρίστε μερικά για γαρνίρισμα), κόκκινο κρεμμύδι, κόλιαντρο (χωρίστε λίγο για γαρνίρισμα), σκόρδο και jalapenos.
  • Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο ίδιο τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
  • Ρίχνουμε το ζωμό βοδινού, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε ολόκληρο το τηγάνι στην κατσαρόλα τσίλι.
  • Αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Μερικές φορές το αφήνω να σιγοβράσει για μερικές ώρες, γι’ αυτό χρησιμοποιώ τον ολλανδικό φούρνο μου, δίνοντάς του λιγότερες πιθανότητες να καεί.
  • Προσφέρετε μια ποικιλία από γαρνιτούρες και αφήστε τον καθένα να επιλέξει τα αγαπημένα του. Μου αρέσει να σερβίρω αυτό το νοτιοδυτικό τσίλι με ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, κλωναράκια κόλιαντρο, τριμμένο μεξικάνικο τυρί, κομμένα αβοκάντο και μπλε τσιπς καλαμποκιού. Απολαμβάνω!
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:
  • Μερικές φορές προσθέτω περισσότερη σάλτσα ντομάτας αν θέλω να κάνω μεγαλύτερη παρτίδα. Θα παγώσω το μισό και θα το απολαύσω αργότερα!
  • Αν δεν έχω χυμό πορτοκαλιού, θα χρησιμοποιήσω μια κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και μια κουταλιά καστανή ζάχαρη, δίνοντάς του τη γλυκύτητα και τη γεύση εσπεριδοειδών που παράγει ο χυμός πορτοκαλιού.

Ψάχνετε για άλλη συνταγή με καλαμπόκι και μαύρα φασόλια; Δοκιμάστε αυτή τη μεξικάνικη συνταγή σάλσας με καλαμπόκι και φασόλια.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΚΑΡΤΑ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Χρόνος προετοιμασίας
30 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος
1 ώρα 30 λεπτά

Συνολικός χρόνος
2 ώρες

Συστατικά

  • 1,5 κιλό μοσχαρίσιο κιμά ή ελάφι

  • 1 κίτρινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)

  • 1 πορτοκαλί πιπεριά (ψιλοκομμένη)

  • 1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)

  • 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

  • ½ δεμάτι φρέσκο ​​κόλιανδρο (κιμάς)

  • 3 κουταλιές της σούπας σκόρδο (ψιλοκομμένο)

  • 3 φρέσκα jalapenos (ξεσπασμένο/κιμά)

  • 1 κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι (στραγγισμένο)

  • 1 κουτί μαύρα φασόλια (στραγγισμένα/πλυμένα)

  • 2 κονσέρβες 14 ουγκιών φασόλια τσίλι

  • 1 14 ουγκιές κονσέρβα ζωμό βοείου κρέατος

  • 1 29 ουγκιές κονσέρβα σάλτσα ντομάτας

  • 1 29 oz ντομάτες σε κύβους

  • 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για το ψήσιμο του καλαμποκιού)

  • 5 κουταλιές της σούπας καρύκευμα Penzey’s Chili 3000 (ή άλλο καρύκευμα τσίλι που έχετε)

  • αλάτι πιπέρι

  • ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΓΑΡΝΙΡΟΥ

  • κρέμα γάλακτος

  • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

  • κλωνάρια κόλιαντρο

  • τριμμένο μεξικάνικο τυρί

  • αβοκάντο σε φέτες

  • μπλε τσιπς καλαμποκιού

Οδηγίες

Ροδίζουμε τον κιμά ή το ελάφι σε μεγάλο τηγάνι και τον στραγγίζουμε.

Ταυτόχρονα, ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα τσίλι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τον ολλανδικό φούρνο μου. Προσθέστε ελαιόλαδο και καβουρδίστε το στραγγισμένο γλυκό καλαμπόκι για λίγα λεπτά. Αφήστε το καλαμπόκι να κάτσει λίγο ώστε να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

Προσθέστε τα μαύρα φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα), τα φασόλια τσίλι, τη σάλτσα ντομάτας, τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, το χυμό πορτοκαλιού και το καρύκευμα τσίλι σε μια κατσαρόλα τσίλι με καλαμπόκι και αφήστε να σιγοβράσουν σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.

Προσθέστε τα παρακάτω υλικά στο τηγάνι με το στραγγισμένο μοσχαρίσιο κρέας. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια (χωρίστε μερικά για γαρνίρισμα), κόκκινο κρεμμύδι, κόλιαντρο (χωρίστε λίγο για γαρνίρισμα), σκόρδο και jalapenos.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο ίδιο τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Ρίχνουμε το ζωμό βοδινού, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε ολόκληρο το τηγάνι στην κατσαρόλα τσίλι.

Αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Μερικές φορές το αφήνω να σιγοβράσει για μερικές ώρες, γι’ αυτό χρησιμοποιώ τον ολλανδικό φούρνο μου, δίνοντάς του λιγότερες πιθανότητες να καεί.

Προσφέρετε μια ποικιλία από γαρνιτούρες και αφήστε τον καθένα να επιλέξει τα αγαπημένα του. Μου αρέσει να σερβίρω αυτό το νοτιοδυτικό τσίλι με ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, κλωναράκια κόλιαντρο, τριμμένο μεξικάνικο τυρί, κομμένα αβοκάντο και μπλε τσιπς καλαμποκιού. Απολαμβάνω!

Σημειώσεις

Μερικές φορές προσθέτω περισσότερη σάλτσα ντομάτας αν θέλω να κάνω μεγαλύτερη παρτίδα. Θα παγώσω μερικά και θα το απολαύσω αργότερα!

Αν δεν έχω χυμό πορτοκαλιού, θα χρησιμοποιήσω μια κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και μια κουταλιά καστανή ζάχαρη, δίνοντάς του τη γλύκα και τα εσπεριδοειδή που βγάζει ο χυμός πορτοκαλιού.

Καρφιτσώστε το!

Η καλύτερη συνταγή για νοτιοδυτικό τσίλι - τσίλι ελαφιού - Ιδέες για οικογενειακό δείπνο - αβοκάντο, ψητό καλαμπόκι, μαύρα φασόλια - τσίλι μοσχαρίσιο - Ιδέες για δείπνο για προγραμματισμό γευμάτων - Φθινοπωρινή συνταγή #chilirecipe #chili #familyrecipes #venison #venisonrecipes #dinnerrecipes #dinnerrecipes #black #χειμωνιάτικες συνταγές

Leave a Reply